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김장김치 레시피 | 전통 김치 담그는 법

김장김치 만들기는 겨울철 필수 준비! 신선한 재료로 깊은 맛을 더해보세요.

재료 준비: 배추(10포기), 무(2개), 고춧가루(500g), 멸치액젓(2컵), 새우젓(1컵), 다진 마늘(1컵), 생강(1큰술), 설탕(2큰술), 쪽파, 굵은소금.
절이기: 배추를 반으로 가른 후 굵은소금을 골고루 뿌려 6~8시간 절입니다. 중간에 뒤집어 고르게 절여주세요. 깨끗이 헹궈 물기를 뺍니다.
양념 만들기: 무를 채 썰어 고춧가루, 멸치액젓, 새우젓, 다진 마늘, 생강, 설탕을 섞어 양념장을 만듭니다. 쪽파도 함께 섞어줍니다.
김치 버무리기: 배추 잎 사이에 양념을 고루 발라줍니다.
숙성: 버무린 김치를 용기에 담고 실온에서 하루 숙성 후 냉장 보관하세요.

전통의 맛을 살린 김장김치로 겨울을 따뜻하게 준비해보세요!